El pimiento tipo padron es uno de los reyes indiscutibles de la huerta de verano y uno de los aperitivos más queridos de nuestra gastronomia. Su gran popularidad se debe a su conocida «ruleta rusa» culinaria: la gran mayoría son dulces y sabrosos, pero siempre hay alguno aislado que pica con intensidad.

Cultivamos este delicioso pimiento tipo padron de forma sostenible en nuestra propia finca ubicada en Reus (España). Al tratarse de un producto de cosecha propia y de plena temporada, los recolectamos uno a uno exactamente en su momento óptimo de maduración. Te ofrecemos un producto fresquísimo, un alimento que viaja directo del campo a tu mesa sin pasar por cámaras frigoríficas ni intermediarios.

En la cocina, el pimiento tipo padron destaca por su piel fina, su color verde intenso y su textura tierna. La manera clásica y más deliciosa de prepararlos es muy sencilla: fritos enteros en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que la piel se arrugue, y rematados con un buen puñado de sal gorda o sal en escamas. Son el acompañamiento ideal para carnes, pescados o simplemente para disfrutarlos solos como tapa.

Consejos de conservación en el hogar:
Al ser un producto fresco recién recolectado, mantiene toda su turgencia y sabor. Para conservarlos en perfectas condiciones en tu cocina, te recomendamos guardarlos en la nevera, preferiblemente en la zona menos fría (el cajón de la verdura) y dentro de una bolsa de papel o un paño de algodón transpirable. Consúmelos durante los primeros días para disfrutar al máximo de su auténtico sabor de la huerta.

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