El jengibre es un excelente tónico estomacal, además de ser antiinflamatorio y antioxidante. A su vez, es beneficioso para combatir enfermedades de las arterias coronarias, ayuda a aliviar la gripe y la tos, contribuye a combatir los gases y previene el cáncer de piel. Todo esto es gracias a su contenido en sales minerales y proteínas, y por su bajo contenido en grasas.