Espárragos

Contienen un alto contenido de proteínas y fibra. Destaca la presencia de folatos, provitamina A y de las vitaminas C y E. También están presentes vitaminas del grupo B como la B1, B2, B3 y B6. Además, presentan cantidades importantes de potasio, hierro, fósforo, yodo, calcio y magnesio.